DEÜ’lü Genç Aşçılar MasterChef Cemre İle Hint Yemeği Yaptı
Masterchef Türkiye 2019 yarışmasının birincisi Cemre Uyanık, Dokuz Eylül Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nükhet Hotar’ı ziyaret etti. Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu’na da giden Cemre Uyanık, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle Yemek Laboratuvarında Hint yemeği yaptı.
Üniversite-sanayi işbirliği hedefleri doğrultusunda bir çok temasta bulunan ve işbirliği yapan Dokuz Eylül Üniversitesi, elde ettiği bilgiyi eğitim ortamlarını geliştirmek ve müfredatını şekillendirmek için kullanıyor. Bu nedenle alanında uzman isimleri sıkça öğrencileriyle buluşturmayı önemseyen Dokuz Eylül Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nükhet Hotar, bu kez Masterchef Türkiye 2019 yarışmasının birincisi olan Cemre Uyanık’ı ağırladı. Görüşmeden duyduğu memnuniyeti ifade eden Hotar, “Dokuz Eylül Üniversitesi olarak faaliyet gösterdiğimiz her alanda öncü olmak ve ilkleri gerçekleştirmek için yoğun bir çaba harcıyoruz. Biz sadece bilim üretmiyoruz, en önemli çıktımız öğrencilerimiz. Onlara en iyi öğrenim ortamlarını sunmak bizim asli görevimiz. Dolayısıyla üniversite-sanayi işbirliği kapsamında görüşmeler gerçekleştiriyoruz ve edindiğimiz bilgileri de altyapı geliştirmelerinde ve müfredat şekillendirmede kullanıyoruz. Böylece mezun ettiğimiz öğrencilerimiz sektörde daha rahat istihdam edilirken, işverenler de ihtiyaç duyduğu personele zahmetsizce kavuşmuş oluyor. Bunun en iyi örneklerinden biri Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulumuzda bulunan Yemek Laboratuvarımızdır. Lüks bir otelin ya da bir restoranın mutfağından farksız olan bu laboratuvarda yetişen öğrencilerimiz kolaylıkla istihdam şansı elde ediyor. Bize bu girişmelerimizde destek olanlara teşekkür ediyoruz. Bugün Masterchefimiz Cemre Uyanık’ı ağırladık. Çok verimli bir görüşme gerçekleştirdik. Bu dönem üniversitemizde yüksek lisansa başlayacak olan Cemre Uyanık’a çalışmalarında başarılar diliyoruz” diye konuştu.
ÖĞRENCİLİK YILLARIMA DÖNDÜM
Yemek Laboratuvarında gerçekleştirilen Master Class’ta öğrencilerle bir araya gelerek Hint yemeği pişiren Masterchef Türkiye 2019 yarışmasının birincisi Cemre Uyanık ise “Burada olduğum için çok heyecanlıyım. Mesleğime ve eğitimime ilk başladığım günlere döndüm. Arkadaşlar çok enerjik, çok güzel enerjileri var. Bugün bir Hint yemeği pişirdik. Yanına da basmati pilav ve ekmek yaptık. İlk defa yaptıklarını öğrenince çok mutlu oldum. Onlara bir şey öğretiyor olmak gurur veriyor” diye konuştu.
DEÜ’NÜN ALTYAPISI ÇOK İYİ
Dokuz Eylül Üniversitesi’nin altyapısının çok iyi olduğunu belirten Uyanık, “Özellikle mutfağını çok beğendim. Benim okuduğum üniversitede altyapı eksikliği vardı, dışarıda çalışarak kendimizi yetiştirmek zorunda kaldık. Ancak burada öğrenciler eğitimleri sırasında kendilerini geliştirerek sektöre hazır şekilde mezun olabilirler. Bu imkanlara sahip olarak eğitim alsaydım çok daya iyi yerlerde olabilirdim. İyi bir eğitim almadıktan sonra ne kadar çabalarsanız çabalayın bir yerde tıkanıyorsunuz. Tamamen bilgiye dolduktan sonra sektöre atılırsanız başarı daha kolay gelir” dedi.
TÜRK MUTFAĞI VURGUSU
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı’nda bu dönem yüksek lisans eğitimine başlayacağını ve çok heyecanlı olduğunu söyleyen Uyanık şöyle konuştu:
“Türk mutfağı çok güçlü bir mutfak ve Türk mutfağını bilen bir insan dünyanın her yerinde her şeyi yapabilir. Çok fazla pişirme tekniğimiz ve ürün çeşitliliğimiz var. Ben Türk mutfağına yoğunlaşıp daha fazla yayma konusuna ağırlık vermek istiyorum. Öğrenci arkadaşlarıma da bu konuda yardımcı olacağım.”
